ライターの坂田です。

原稿を書く上で大切なのは、相手のことをよく知ること。

商品を紹介する場合は、実際に使ってみたり、体験してみることも必要です。

その場所に行ってみないとわからないことや、見て触れて感じてみて初めて気づくこともたくさんあるので、なるべく実際に体感してみたいと思っています。

個人で受けているものに東洋ライスさんのお仕事があります。

東洋ライスさんは「金芽米」で有名ですが、もともと精米機メーカーなので、工場見学もさせていただき、金芽米についていろいろと学ぶことができました。

そんな東洋ライスさんで最近力を入れているのが「米粉商品」。

昨年は「金芽米の米粉 パンミックス」が発売されました。

自宅で手軽に米粉パンが作れる。しかも、ホームベーカリーで焼けるんです。

これはぜひ試してみなければ！ということで、どんな風に焼けるのか作ってみました！

材料は
・金芽米の米粉パンミックス
・水
・サラダ油
・ドライイースト
だけ。

手軽なパンミックスということもあり、材料が少ないのがうれしい。

パン作りは楽しいけれど、材料を揃えるのが一手間だったり、以外とお金がかかったあげく使い切らずに残ったり、いろいろ考えて面倒になってしまうので、個人的にも材料が少ないの方がやる気がでます。

焼くのもホームベーカリだけでなく、オーブンでもOK。今回はホームベーカリーで挑戦。

「米粉パンモード」がある場合は問題ないですが、我が家のような古い機種で「米粉パンモード」がなくても、「早焼きモード」があれば大丈夫。

材料を入れ、「早焼きモード」を選択し、スタート！

5分経過。さてさて、どんなかな？
んん？クリームみたい。

いつまでたっても固まりになりません。
分量を間違えたのかしらん。

オーブンで焼く時のレシピも見てみると「材料を混ぜる」とだけ書かれています。

なるほど、「こねる」という工程がない模様！

確かに、小麦粉の材料に比べて水分量が多い。お米を炊くのにもお水がいっぱい必要ですものね。

こねなくていいとは、ますます楽チン！

ベーカリーに任せて、３時間ほどで完成しました！

少々不格好な焼き上がり。。パンというより、お餅のようにも見えます。。

少々不安ながら、焼きあがったら「冷ます」と書かれているので、食べるのは翌朝に。

さて、翌朝。

切ってみると、ほほぉー、真っ白できれい。

トースターで軽く焼いて、いただきます！

サク　もちもち
おいしいぃ〜

バターを塗るとまたおいしい。
目玉焼きなんかをのせても美味しそうです。

以前、金芽米100％の米粉パンをいただいたことがありますが、お餅のようにモッチモッチで重たい感じでしたが、このパンミックスは玄米粉が入っているため、さくさくともちもちの程よい食感になっているのだそう。

何枚でも食べられそうな感じ。

不格好なのもベーカリーに米粉モードがあると、もっときれいに焼けるのかもしれません。

やっぱり、作ってみないと味や仕上がりはもちろん、商品を深く理解することはできませんね。

オーブンでも混ぜて発酵させて型に流して焼くだけなので、次回挑戦したいと思います。

「米粉パンて小麦粉のパンより大変そう」という勝手なイメージがありましたが、むしろ簡単。

しかも金芽米なので栄養もバッチリ。

ぜひぜひ試してみてください〜

【追記】
我が家のホームベーカリーの「早焼きモード」は1.5斤用だったので、今回、材料を1.5倍にして焼きました。

後日、東洋ライスさんに焼きあがりを確認したところ、1.5斤用の場合でも1斤分の材料で焼くのがよいとのこと。

分量が多かったため、米粉自身の重さであまり膨らまなかったようでした。

近いうちに1斤分でリベンジします！